Машина за вакуумно опаковане на храни от LUND с мощност 175 W. Проста и удобна машина за запечатване с корпус от неръждаема стомана, тази вакуумна опаковъчна машина се използва за вакуумно опаковане на хранителни продукти в специални плетени торбички. Благодарение на това опаковане хранителните продукти запазват свежестта и хранителната си стойност за по-дълго време.

Дизайн и размери:

• Индикаторна светлина - показва работата на машината
• могат да се използват торбички за хранителни продукти с 3 запечатани ръба или торбички за хранителни продукти под формата на навит на руло ръкав
• максимална ширина на фолиото 28 cm, дължина според нуждите
• максимална дебелина на торбичките 200 µ (микрона)
• държач за кабел - позволява прибиране на излишния кабел
• стабилна работа благодарение на гумените крачета
• предпазен превключвател
• ръководство за употреба на полски език
• размери на опаковчика 34 x 15 x 6 cm (дължина x ширина x височина)

панел за управление

• бутон "опаковане" - стартиране на процеса на опаковане
• Бутон "Стоп" - спира процеса на опаковане по всяко време
• Бутон "Запечатване" - стартирайте процеса на запечатване при поискване, напр. с импулсно засмукване
• Бутон "Импулс" - моментно стартиране на процеса на запечатване, идеален за опаковане на крехки продукти

Опаковъчната машина е подходяща за вакуумни торбички за храна:

• Индекс 67887 с размери 20x30 cm (50 торбички в опаковка)
• индекс 67888 с размери 25x35 cm (50 торбички в опаковка)

Съвети за вакуумно опаковане на храни:

• Най-добри резултати можете да постигнете при вакуумно опаковане на прясна храна
• ако качеството на храната се влошава, вакуумното опаковане може да забави процеса, но никога няма да го спре
• анаеробните бактерии и микроорганизми, които могат да работят в среда с ниско съдържание на кислород, все още оказват влияние върху влошаването на качеството на храните
• готвенето, размразяването и подгряването на вакуумирани храни във вода запазва вкуса на храната и улеснява поддържането ѝ в чисто състояние
• когато загрявате вакуумирана храна в микровълнова фурна, винаги пробивайте торбичката на няколко места, за да може горещият въздух да излезе навън
• вакуумираните храни могат да се затоплят чрез потапяне и нагряване в топла вода, като температурата на водата не трябва да надвишава 75 градуса С.

Когато опаковате месо и риба, препоръчително е първо да поставите храната във фризера за 1-2 часа. Това ще позволи на естествено присъстващите в храната сокове да се свържат, а също така ще й позволи да запази формата си. Ако не е възможно храната да се охлади предварително, се препоръчва да се постави свободно навита хартиена кърпа между храната и ръба на торбичката, която ще се запечата. Кърпата ще абсорбира всички сокове, които излизат от храната по време на извличането на въздуха.

Когато опаковате сирене, се препоръчва да опаковате останалото сирене след всяка употреба. Ако се използва достатъчно голям плик, той може да се използва повторно, след като първо се отреже уплътнението.

Препоръчително е да бланширатезеленчуците, преди да гиопаковате във вакуум . Бланширането ще спре действието на ензимите, което може да доведе до загуба на вкус, цвят и текстура. За да бланширате зеленчуците, потопете ги във вряща вода за няколко десетки секунди, след което ги извадете и ги потопете в студена вода. Времето за бланширане зависи от вида на зеленчука. Колкото по-дребен и деликатен е зеленчукът, толкова по-кратко е времето за бланширане. Бланширането може да се извърши и в микровълнова печка или на пара.

Преди да опаковате във вакуум течни храни, например супи, ги замразете в отделен съд, чиято форма и размер трябва да се изберат така, че замразеният продукт да се побере в торбичката. След замразяването продуктът трябва да се извади от контейнера, да се постави в торбичка, да се опакова във вакуум и след това да се постави обратно във фризера. Вакуумно опакованите храни могат да се затоплят отново, като се потопят и затоплят в топла вода, като температурата на водата не трябва да надвишава 75 градуса С.