Confezionatrice sottovuoto per alimenti di LUND, con 175 watt di potenza. Questa confezionatrice sottovuoto, semplice e pratica, con un alloggiamento in acciaio inossidabile, viene utilizzata per il confezionamento sottovuoto di prodotti alimentari in speciali sacchetti a maglia. Grazie a questo confezionamento, gli alimenti mantengono più a lungo la loro freschezza e il loro valore nutrizionale.

Design e dimensioni:

• spia luminosa - indica il funzionamento della macchina
• è possibile utilizzare sacchetti per alimenti con 3 bordi sigillati o sacchetti per alimenti a forma di rotolo avvolto in un manicotto
• larghezza massima del film 28 cm, lunghezza a piacere
• spessore massimo dei sacchetti 200 µ (micron)
• supporto per il cavo - consente di riporre il cavo in eccesso
• funzionamento stabile grazie ai piedini in gomma
• interruttore di sicurezza
• manuale d'uso in polacco
• dimensioni dell'imballatrice 34 x 15 x 6 cm (lunghezza x larghezza x altezza)

pannello di controllo

• pulsante "imballaggio" - avvia il processo di imballaggio
• Pulsante "Stop" - arresta il processo di confezionamento in qualsiasi momento
• Pulsante "sigillatura" - avvio del processo di sigillatura su richiesta, ad esempio con aspirazione a impulsi
• Pulsante "impulsi" - avvio momentaneo del processo di sigillatura ideale per il confezionamento di prodotti fragili

Il confezionatore è adatto ai sacchetti sottovuoto per alimenti:

• index 67887 con dimensioni 20x30 cm (50 sacchetti per confezione)
• indice 67888 con dimensioni 25x35 cm (50 sacchetti per confezione)

Suggerimenti per il confezionamento sottovuoto degli alimenti:

• i migliori risultati si ottengono quando si confezionano sottovuoto gli alimenti freschi
• se la qualità degli alimenti si sta deteriorando, il confezionamento sottovuoto può ritardare il processo, ma non lo arresterà mai
• i batteri e i microrganismi anaerobi che possono operare in un ambiente a bassa ossigenazione hanno comunque un impatto sul deterioramento degli alimenti
• la cottura, lo scongelamento e il riscaldamento degli alimenti sottovuoto in acqua ne preservano il sapore e ne facilitano la pulizia
• quando si riscaldano gli alimenti sottovuoto in un forno a microonde, bucare sempre il sacchetto in più punti per consentire la fuoriuscita dell'aria calda
• gli alimenti sottovuoto possono essere riscaldati per immersione e in acqua calda; la temperatura dell'acqua non deve superare i 75 gradi C.

Quando si confezionano carne e pesce, è consigliabile mettere prima gli alimenti in freezer per 1-2 ore. Questo permetterà ai succhi naturalmente presenti nell'alimento di legarsi e di mantenere la forma. Se non è possibile raffreddare preventivamente l'alimento, si consiglia di posizionare un tovagliolo di carta arrotolato tra l'alimento e il bordo del sacchetto da sigillare. L'asciugamano assorbirà i succhi che fuoriescono dall'alimento durante l'estrazione dell'aria.

Quando si confeziona il formaggio, si consiglia di confezionare il formaggio rimanente dopo ogni utilizzo. Se si utilizza un sacchetto abbastanza grande, è possibile riutilizzarlo dopo aver tagliato prima il sigillo.

È consigliabile sbollentare leverdure prima di confezionarle sottovuoto . La sbollentatura blocca l'azione degli enzimi, che può portare a una perdita di sapore, colore e consistenza. Per sbollentare le verdure, immergerle in acqua bollente per qualche decina di secondi, quindi toglierle e immergerle in acqua fredda. Il tempo di sbollentatura dipende dal tipo di verdura. Più la verdura è fine e delicata, minore è il tempo di sbollentatura. La sbollentatura può essere effettuata anche con il microonde o con il vapore.

Prima di confezionare sottovuoto gli alimenti liquidi, ad esempio le zuppe, congelarli in un contenitore separato, la cui forma e dimensione devono essere scelte in modo che il prodotto congelato entri nel sacchetto. Dopo il congelamento, il prodotto deve essere rimosso dal contenitore, inserito in un sacchetto, messo sottovuoto e poi rimesso nel congelatore. Gli alimenti confezionati sottovuoto possono essere riscaldati immergendoli e riscaldandoli in acqua calda; la temperatura dell'acqua non deve superare i 75 gradi.